火锅菜品 火锅菜品摆盘 餐饮百科 2022-12-10 17 黄喉是猪牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多duō都爱吃牛黄喉黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。 火锅必点的菜有很多duō，比如毛肚鸭肠猪脑花黄喉虾滑肥牛卷金针菇等等火锅，古称“古董羹”，因yīn食物投... 阅读全文
